Lato i jesień to czas, kiedy dojrzewające w słońcu owoce i warzywa oferują niezwykłe bogactwo smaku, witamin i minerałów. Jest wiele sposobów na ich wykorzystywanie i przetwarzanie w zależności od tego, czy mają być spożywane na surowo, czy przygotowuje się z nich przetwory na zimę, czyli na porę, kiedy natura odpoczywa.